Semifreddo al torrone con cialda di fondente e bigne

Questo é stato uno dei primi dolci che ho imparato a fare.

10 uova, 100grammi di zucchero, 300 torrone, 2fogli gelatina, un litro di panna.
Sbattere 10 rossi con lo zuccheroa in un bangomaria , aggiungere il torrone frantumato. Sciogliere la gelatina in un mestolo con del vino dolce e aggiungerla al composto.

Montare la panna e 5 albumi, aggiungere il tutto al composto.

Mettete in stampini d' alluminio e lasciatelo in freezer per almeno 5 ore.